시골카페에서 경영을 찾다, 예비 카페 창업자들의 참고서

오늘은 일본의 작은 마을을 명소로 만든 사자 커피는 카페의 이야기가 담긴 시골 카페에서 경영을 찾다라는 책에 나오는 이야기를 살펴보겠습니다. 카페를 직접 운영하시는 분이나 운영할 계획이 있는 분 또는 카페 외에도 자영업을 하시는 분들이 참고하시면 좋을 책입니다. 사자커피의 시작과 창업주의 3가지 원칙 1969년 일본의 작은 마을인 이바라키현의 작은 카페가 하나 생깁니다. 그 이름은 사자 커피 7평이라는 작은 크기에서 시작했지만 1969년 본점이 개점한 이후로 일본인들에게 꾸준히 사랑을 받으며 현재는 일본 전역에 12개의 지점을 가진 카페로 성장했다고 합니다. 우리나라도 수많은 카페가 새로 생기고 또 문을 닫고 있습니다. 이 사자 커피는 50년이라는 꽤 긴 시간 동안 고객들의 사랑을 받으며 일본이 사랑한 ..